Pâte à pizza

Une pâte croustillante à extérieur et moelleuse à l'intérieur
Temps Total: 2 heures
Temps Préparation: 1h30
Temps Cuisson: 30 min

Ingrédients

Pour 2 pizzas moyennes

  • 300 g mix farine sans gluten à pain ( Schär type B)
  • 250 ml d'eau
  • 7 g levure sèche
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.c sel
  • basilic séché

Avec gluten

  • 300 ml d'eau

Préparation

  • Dans un bol, mélange la farine, le sel et le basilic séché

  • Dans un autre récipient, mélange l'eau, l'huile et la levure sèche

  • Réuni les deux mélanges et pétri la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, c'est normal si elle colle un peut. Tu pourras rajouter de la farine au moment de l'étaler

  • Laisse poser au minimum 1 heure sous un linge, cela va faire pousser ta pâte.

  • Sur un plan de travailler fariner pétri là encore une fois en ajoutant un peu de faire pour quelle ne colle plus au doigts. Et voilà plus qu'à l'étaler !

  • Pour la cuisson, il faut compter 30min air tournant en bas du four

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